Поскольку рецептов овощного рагу очень много, я расскажу об одном из них, по которому недавно готовила сама.

Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

• тыква — 200 гр
• морковь — 2 шт
• цукини — 1 шт
• замороженная зеленая фасоль (можно заменить на замороженный зеленый горошек) — 200 гр
• чеснок — 1 головка
• соль, перец — по вкусу
• оливковое масло — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Тыкву, морковь, цукини нарезаем небольшими кубиками.
2. Бобовые достаем из морозилки и промываем в дуршлаге под холодной водой.
3. Все овощи и бобовые выкладываем на сковороду, добавляем оливковое масло и 100 мл (1/2 стакана) воды. Выдавливаем зубчик чеснока, солим, перчим.
4. Тушим на среднем огне, накрыв крышкой, до готовности.

Приятного аппетита!

Ещё вкусные и полезные рецепты:

Один из моих любимых завтраков

Салат из свежих овощей с запеченным сыром

Готовим сытный шоколадно-ореховый смузи

Правильный бутерброд с паштетом из куриного филе

Домашние полезные мюсли