С детства я люблю кабачки, помню как мы с мамой выращивали их в нашем огороде. Больше всего я люблю их в оладьях и супах-пюре с нежным вкусом.
Ингредиенты:
- 3 цуккини среднего размера
- вода — 1 литр
- 2 большие картофелины
- горсть арахиса
- имбирь
- соль/перец/травы по вкусу
- сливки 10% — 100 гр
Этап 1
Очистить картофель, а вот молодые цукини можно не читстить.
Этап 2
Поставить воду на плиту, а пока она закипает, мы нарезаем картофель кубиками, цукини тоже, но так как последние варятся быстрее, то они могут быть нарезаны чуть крупнее.
Этап 3
Кладем овощи в кастрюлю с закипевшей водой и варим до готовности.
Этап 4
Далее к готовым овощам добавляем натертый имбирь и травы по вкусу, я предлагаю использовать тимьян, кориандр. Если вы заранее обжарите их на сковороде в течении 30 секунд, то вкус станет даже более изысканным.
Этап 5
Затем измельчаем овощи со специями блендером, можно прямо в кастрюле, которую необходимо снять с огня.