Ингредиенты:

Нут – 200 гр
Оливковое масло – 30 гр
Зира – 0,5 ч.л.
Паприка – 0,5 ч.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль, молоко

Приготовление:

Этап 1

Для приготовления блюда необходимо предварительно замочить нут как минимум на 4 часа, лучше на ночь.

Этап 2

Поместив нут в кастрюлю, заливаем его большим количеством воды. После этого нут необходимо довести до кипения и варить на медленном огне около часа до полного размягчения.

Этап 3

Пока варится нут, необходимо соединить зиру с паприкой и истолочь в ступке до однородного состояния. Можно использовать предварительно измельчённые специи, но они не дадут такого аромата.

Этап 4

Как только нут сварился, полностью слитваем воду, добавляем оливковое масло, измельченные специи и соль по вкусу.

Этап 5

Разминаем нут вилкой или специальной толкушкой до состояния пюре, постепенно подливая теплое молоко до нужной консистенции. Также можно воспользоваться погружным блендером.

Вот и все — наша закуска из нута готова. Её можно подавать с разнообразными овощными блюдами.

Всем желаю приятного аппетита!