Сегодня делюсь с вами вторым из пяти рецептов, которые мы приготовили совместно с бренд-шефом ресторанов Jamie’s Italian в России —Маттео Лаи.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лосось – 120г
- Лимон – 1шт
- Брокколи – 130г
- Сливочное масло – 20г
- Оливковое масло – 10г
- Соль – 2г
- Перец – 1г
Приготовление:
1. Выдавливаем в воду сок половинки лимона и кладём лосось вариться. До готовности варим его около 7 минут.
2. Отвариваем брокколи в течение 5 минут, нарезаем на небольшие кусочки и измельчаем блендером, добавив сливочное масло, оливковое масло и овощной бульон. Солим, перчим по вкусу.
3. Сбрызгиваем лосось соком лимона, выкладываем его на пюре из брокколи. Украсьте долькой лимона.
Ещё вкусные и полезные статьи:
Белковый салат с зеленью и авокадо
Французский тост с лососем и яйцом пашот
Рецепт вкусного Гаспачо или как полюбить помидоры?