Сегодня делюсь с вами вторым из пяти рецептов, которые мы приготовили совместно с бренд-шефом ресторанов Jamie’s Italian в России —Маттео Лаи.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лосось – 120г
• Лимон – 1шт
• Брокколи – 130г
• Сливочное масло – 20г
• Оливковое масло – 10г
• Соль – 2г
• Перец – 1г

Приготовление:

1. Выдавливаем в воду сок половинки лимона и кладём лосось вариться. До готовности варим его около 7 минут.

2. Отвариваем брокколи в течение 5 минут, нарезаем на небольшие кусочки и измельчаем блендером, добавив сливочное масло, оливковое масло и овощной бульон. Солим, перчим по вкусу.

3. Сбрызгиваем лосось соком лимона, выкладываем его на пюре из брокколи. Украсьте долькой лимона.

Ещё вкусные и полезные статьи:

Белковый салат с зеленью и авокадо

Французский тост с лососем и яйцом пашот

Рецепт вкусного Гаспачо или как полюбить помидоры?