Ингредиенты:
- Микс салата — 1 упаковка
- Креветки — 240 гр
- Яйцо — 2 штуки
- Спаржа свежая — 30 грамм
- Авокадо — 1 штука
- Помидоры черри — 60 грамм
- Оливковое масло — 20 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимон — половина
Приготовление:
- Вскипятите 1-1,5 литра воды. Посолите. Опустите в кипящую воду спаржу. Варите 2-3 минуты. Воду слейте. Если спаржу обдать холодной водой, то это остановит процесс и она останется ярко-зеленой.
- Разогрейте сковороду с каплей оливкового масла. Очистите креветки от панциря. Мелко порубите чеснок. Выложите в сковороду креветки и обжаривайте по 20 секунд с каждой стороны. Добавьте чеснок.
- Авокадо очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте пополам. В глубокой миске смешайте креветки, нарезанную спаржу, авокадо, черри, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу.
- Яйцо-пашот варить прямо перед подачей. Вскипятите 0,5 л. воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Включите огонь. Вам понадобится маленькое сито. Разбейте в него яйцо, не повредив желток. Лишний, жидкий белок сольется (если у вас нет сита, можно обойтись без него, тогда чуть больше белка отделится при варке). Вода начинает закипать, пузырьки поднимаются со дна. В этот момент начните размешивать воду в центре кастрюли, образуя воронку. В эту воронку аккуратно влейте яйцо. Воронка воды позволит хлопьям белка обернуть желток. Варите яйцо 2-3 минуты.
- Выложите салат на тарелку. Сверху выложите креветки и яйцо-пашот. Подавайте сразу же.
Приятного аппетита!
Рецепт специально разработан для сервиса «Ужин Дома».
Ещё вкусные и полезные рецепты:
Паста с фрикадельками из индейки
Куриные тефтели и кускус с овощами
Грудка индейки, запеченная с овощами