logo
Тёплый салат с креветками, спаржей, авокадо и яйцом-пашот

Сегодня я поделюсь с вами очень вкусным и правильным рецептом потрясающего салата с яйцом-пашот. Многие думают, что сварить яйцо-пашот могут только опытные повара, а я вам скажу, что это очень просто и с этим может справиться даже ребёнок.

salat-s-krevetkami-i-pashot

Ингредиенты:

  • Микс салата — 1 упаковка
  • Креветки — 240 гр
  • Яйцо — 2 штуки
  • Спаржа свежая — 30 грамм
  • Авокадо — 1 штука
  • Помидоры черри — 60 грамм
  • Оливковое масло — 20 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимон — половина

Приготовление:

  1. Вскипятите 1-1,5 литра воды. Посолите. Опустите в кипящую воду спаржу. Варите 2-3 минуты. Воду слейте. Если спаржу обдать холодной водой, то это остановит процесс и она останется ярко-зеленой.
  2. Разогрейте сковороду с каплей оливкового масла. Очистите креветки от панциря. Мелко порубите чеснок. Выложите в сковороду креветки и обжаривайте по 20 секунд с каждой стороны. Добавьте чеснок.
  3. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Помидоры черри разрежьте пополам. В глубокой миске смешайте креветки, нарезанную спаржу, авокадо, черри, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Яйцо-пашот варить прямо перед подачей. Вскипятите 0,5 л. воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Включите огонь. Вам понадобится маленькое сито. Разбейте в него яйцо, не повредив желток. Лишний, жидкий белок сольется (если у вас нет сита, можно обойтись без него, тогда чуть больше белка отделится при варке). Вода начинает закипать, пузырьки поднимаются со дна. В этот момент начните размешивать воду в центре кастрюли, образуя воронку. В эту воронку аккуратно влейте яйцо. Воронка воды позволит хлопьям белка обернуть желток. Варите яйцо 2-3 минуты.
  5. Выложите салат на тарелку. Сверху выложите креветки и яйцо-пашот. Подавайте сразу же.

Приятного аппетита!

Рецепт специально разработан для сервиса «Ужин Дома».

Ещё вкусные и полезные рецепты:

Паста с фрикадельками из индейки

Куриные тефтели и кускус с овощами

Грудка индейки, запеченная с овощами

Запеченная форель с нежным соусом

Домашние полезные мюсли

Белковый салат с чечевичей, овощами и сливочным сыром