logo
Салат с креветками и яйцом пашот

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный салат с креветками.

recept rybakova

Ингредиенты:

  • Листья салатов ролло, россо, ромейн, руккола  по 10гр
  • Спаржа зел.  1шт
  • Помидоры черри  50гр
  • Авокадо — ¼
  • Яйцо  1шт
  • Тигровые креветки — 3шт
  • Тимьян  1 ветка
  • Чеснок  1 зубчик
  • Сок лимона

Этап 1

Вскипятить небольшое количество воды. Убавить огонь до минимума и добавить пару капель уксуса. Взять небольшое сито и разбить в него яйцо, чтобы отделить лишний белок. Опустить яйцо в едва кипящую воду и варить 3-5 минут.

Этап 2

Креветки очистить, разрезать вдоль и обжарить на оливковом масле с тимьяном и чесноком. Спаржу очистить и бланшировать в кипящей воде 2 минуты, откинуть в воду со льдом, обсушить и нарезать слайсами. Нарезать черри на четверти, авокадо мелким кубиком. Листья салата заправить оивковым маслом и соком лимона, добавить авокадо, черри, креветки и аккуратно перемешать. В центр тарелки выложить пашот, вокруг него остальной салат.

Готово!

P.s. этот рецепт я узнала от шеф-повара ресторана «TheSquare» в Петербурге, будет вкусно!

Еще вкусные и полезные рецепты:

Котлетки из киноа

Рецепт севиче