logo
Котлетки из киноа

Сегодня я решила поделиться рецептом вкусных котлеток из киноа, который оценят любители здорового питания и вегетарианцы в том числе!

1

Ингредиенты:

— Киноа  70 гр

— Шампиньоны  60 гр

— Цельнозерновая мука  15 гр

— Масло оливковое — 15 мл

— Петрушка  5 гр

— Пармезан — 15 гр

Для аджики:

— Томаты в собственном соку  50 гр

— Болгарский перец  30 гр

— Кинза  3 гр

— Чеснок  ½ зубчика

— Петрушка  1 гр

— Томаты  30 гр

— Чили перец по вкусу

Приготовление:

1. Киноа отварить в подсоленной воде. Шампиньоны нарезать мелким кубиком и обжарить на оливковом масле.

2. Киноа в теплом состоянии перемешать с шампиньонами, добавить муку, пармезан, рубленную петрушку, соль и перец.

3. Сформовать котлетки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

4. Томаты в собственном соку пробить блендером. Болгарский перец запечь в духовке при температуре 200 градусов 5 минут, накрыть пленкой и дать остыть, после чего снять кожицу.

5. Томат бланшировать в кипящей воде 10-15 секунд, затем откинуть в воду со льдом, снять кожицу и удалить сердцевину.

6. Очищенные овощи, чеснок , чили , и зелень мелко нарубить и перемешать с томатами в собственном соку, посолить и поперчить.

7. Котлетки выложить на домашнюю аджику, украсить листьями кинзы , петрушки и базилика.

Обязательно попробуйте приготовить по такому рецепту, я уверена, что вам понравиться, ведь я узнала его у шеф повара ресторана «The Square» в Петербурге!

В своём проекте «Похудей за 12 недель» я разработала разнообразный план питания с посчитанным количеством БЖУ, чтобы всегда можно было питаться правильно и вкусно!

Ещё вкусные и полезные рецепты:

Запеченная форель с нежным соусом

Белковый салат с чечевичей, овощами и сливочным сыром