logo
Говядина с гречневой лапшой и базиликом

Японцы гораздо раньше нас познакомились с гречихой и научились готовить собу — лапшу из гречневой муки. А это непросто. Ведь в ней абсолютно нет клейковины. Соба была необходима японцам, как источник витамина В1, которого так недоставало жителям средневековой Японии.

govyadina-s-grechnevoi-lapshoi-2

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 грамм
  • Соба — 180 грамм
  • Базилик свежий — 3-4 веточки
  • Соевый соус — 50 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Шпинат — 30 грамм
  • Кунжут — 1 чайная ложка
  • Кунжутное масло — 15 мл
  • Перец Чили свежий — 10 грамм

Приготовление:

  1. 1-1,5 литра воды доведите до кипения и положите в кипящую воду собу. Посолите. Варите 3-4 минуты. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте струей холодной воды.
  2. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Мелко порубите чеснок и перец Чили. Говядину порежьте кубиками. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.
  3. Добавьте на сковороду листики базилика, чеснок, шпинат, кунжутное масло, соевый соус и Чили. Посолите по вкусу. Прогрейте 1 минуту помешивая. Перемешайте говядину с лапшой и украсьте кунжутом.
  4. Подавайте сразу же, украсив листиками базилика.

Приятного аппетита!

Рецепт разработан для сервиса «Ужин Дома»

Ещё вкусные и полезные рецепты: 

Вьетнамская кухня и рецепты

Вьетнамская кухня и рецепты

 

21.12.2016